大厨教你做虾尾（绝佳实践）

做虾尾是一道非常简单又美味的菜肴。下面是大厨教你的步骤： 材料： - 虾尾 - 生姜（切片） - 蒜头（切片） - 青葱（切段） - 生抽 - 料酒 - 盐 - 白胡椒粉 - 玉米淀粉 - 植物油 步骤： 1. 先将虾尾剥壳除尾，沿着背部剖开，去掉黑色肠道。用清水冲洗干净，并用厨房纸巾沥干备用。 2. 取一个碗，加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀成汁，然后将虾尾浸泡在汁液中腌制大约15分钟，让虾尾入味。 3. 在一个小碗中，加入适量的玉米淀粉和白胡椒粉，然后将腌制好的虾尾放入碗中，均匀地裹上淀粉。 4. 取一个平底锅，放入适量的植物油，加热至中高温。将裹好淀粉的虾尾放入锅中，炸至金黄色。 5. 取一个干净锅，加入少量的植物油，放入姜片、蒜片和青葱段，炒香。 6. 将炸好的虾尾放入锅中，加入适量的生抽和少许料酒翻炒均匀，保持大火炒制。 7. 最后，加入一些盐和白胡椒粉，快速翻炒均匀后，即可装盘享用。 这样，一道美味的虾尾就做好了！你可以搭配米饭或者面食一起享用。希望你喜欢这道菜肴！