家常肉炒菜菜谱（实际操作指南）

家常肉炒菜菜谱有很多，下面是一道常见的家常肉炒菜菜谱——酱爆肉片。 材料： - 猪肉薄片：300克 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 姜蒜末：适量 - 料酒：适量 - 淀粉：适量 - 辣椒酱：适量 - 酱油：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 葱花：适量 - 花椒粉：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 将猪肉薄片用适量的淀粉和料酒腌制10分钟。 2. 青椒和红椒洗净切片。 3. 热锅冷油，将姜蒜末爆炒出香味后，加入猪肉片快速翻炒至变色，捞出备用。 4. 锅中留底油，加入辣椒酱炒出红油。 5. 加入青椒和红椒片炒熟。 6. 将炒好的肉片倒入锅中，加入适量的酱油、糖、盐、鸡精炒匀。 7. 撒上适量的花椒粉，炒匀后撒上葱花即可。 这道菜简单易做，口感鲜美，适合家庭日常烹饪。也可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料。