麻辣虾尾做(惊人发现)
花白达人 2023-12-23 179
麻辣虾尾是一道经典的川菜,下面是该菜的做法:
所需材料:
- 大虾尾巴 500克
- 八角 3颗
- 干辣椒段 20克
- 干辣椒粉 10克
- 花椒粒 10克
- 姜片 10克
- 蒜瓣 10克
- 料酒 20毫升
- 生抽 30毫升
- 老抽 10毫升
- 醋 10毫升
- 白糖 10克
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 虾尾洗净,剪去虾须和虾脚,沥干水分备用。八角、干辣椒段、姜片和蒜瓣备用。
2. 平底锅加热,加入适量的食用油,放入八角、干辣椒粉和花椒粒炒香。
3. 倒入姜片和蒜瓣翻炒片刻,加入虾尾煎炒至变色。
4. 倒入料酒,炒匀后加入适量的盐,生抽和老抽调味。炒匀后加入适量的水,煮开。
5. 加入醋和白糖,煮至汤汁收浓,虾尾熟透即可。
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