虾尾在家怎么做（灵感爆发）

虾尾是一道常见的菜品，可以用来炒、煮、炸等多种方式制作。以下是一种简单的虾尾在家的做法： 材料： - 虾尾 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 淀粉适量 - 鸡蛋 1 只 - 食用油 适量 步骤： 1. 虾尾去壳去虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。 2. 葱姜蒜分别切碎备用。 3. 准备一个大碗，在碗内加入适量的料酒、生抽、葱姜蒜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，放入虾尾，腌制约 15-20 分钟。 4. 另外，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，准备一个盘子，放入适量的淀粉。 5. 将腌制好的虾尾依次蘸上鸡蛋液再裹上淀粉，确保虾尾表面均匀沾满淀粉。 6. 热锅冷油，将裹好淀粉的虾尾放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。 7. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入少量水，烧开后加入少许盐和白胡椒粉，尝味道。 8. 将之前炸好的虾尾放入锅中翻炒均匀，让其均匀裹上调料。 9. 出锅前可以根据个人喜好再撒上一些葱花或者辣椒丁等增加口感。 10. 装盘即可享用。 这样制作的虾尾口感鲜嫩多汁，外酥内Q，香气扑鼻，非常美味。根据个人口味的不同，可以调整腌制的时间和调料的用量。