蒜蓉大虾咋做好吃（实战经验）

要做好吃的蒜蓉大虾，可以按照以下步骤进行： 1. 准备食材：新鲜大虾、蒜瓣、葱段、生姜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、蚝油、淀粉、香菜（可选）。 2. 虾的处理：将大虾剥去壳，保留虾尾。用刀背刮除虾线，冲洗干净并沥干水分。 3. 蒜蓉的准备：将蒜瓣剁成蓉状，姜切末，葱切段。 4. 腌制虾肉：将大虾放入一个容器中，加入适量生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。 5. 烹饪：锅中倒入适量油，加热后放入蒜蓉、姜末和葱段炒香。然后将腌制好的大虾放入锅中，快速翻炒，炒至大虾变色变硬。 6. 调味：加入适量的蚝油，继续炒匀，使得蚝油均匀附着在大虾上。 7. 出锅：出锅前撒上香菜丝（可选），翻炒均匀即可盛出。 现在，一道香脆鲜嫩的蒜蓉大虾就做好了，可以搭配米饭或者面条享用。