清炒虾仁怎么做（提高成功率）

材料：大虾仁250克，蒜末3瓣，姜末适量，葱段适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，油适量 步骤： 1.虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟，然后沥干水分备用。 2.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入蒜末、姜末、葱段炒香。 3.将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至变色。 4.加入盐、胡椒粉和少许生抽调味，继续翻炒几分钟，让虾仁均匀入味。 5.炒至虾仁完全变色变熟后，出锅装盘即可。 温馨提示：炒虾仁的时间不要太长，虾仁熟透后变硬，口感不好。可以根据个人口味加入适量辣椒或其他喜欢的调味料。